Un verdadero tirón de orejas culinario, escrito con naturalidad, humor y desparpajo. Mario Sánchez pone a nuestra disposición toda su experiencia y conocimiento para hablarnos de aquello que hacemos mal en casa en relación con los alimentos, desde su conservación hasta su manipulado y cocción. Un libro que conjuga a la perfección el rigor científico con el tono confidente de un amigo, y que es capaz de quitarnos los miedos y desmontar bulos para darnos información comprensible y sentido común.

Disponible en Casa del Libro, El Corte Inglés, Fnac y Amazon, así como en todas las librerías: https://amzn.to/3EdWCei (2º Edición)

Participación como presentador y moderador en septiembre de 2023 en el Hub Foodtech & Nutrition de REDESSA sobre innovación y tendencias en el sector agroalimentario.

Participación en diferentes ediciones del programa Saber Vivir, espacio dedicado a alimentación y salud de RTVE en la 1 y la 2 de Televisión Española.

1. Embutidos y los aspectos técnicos y legales de su etiquetado alimentario (16 mayo 2018).
2. Cómo descongelar correctamente en casa (24 julio 2018).
3. Descongelación de alimentos en casa: cómo hacerla bien (29 julio 2020).
4. Los nutrientes del salmón noruego (7 diciembre 2020).
5. Presentación “A tomate pocho” (2 diciembre 2023).

Participación como presentador y moderador en noviembre de 2023 en el IV Congreso Anual Frozen de la Asociación Frozen que reúne a los fabricantes y distribuidores de alimentos congelados en España.

SefiFood un proyecto de divulgación científica relacionado con el sector alimentario. Principalmente, nuestra actividad se basa en la publicación de artículos de divulgación, podcasts y vídeos sobre temáticas como la nutrición, el marketing, la tecnología, legislación y seguridad alimentaria.

Destakando es una agencia de marketing online especializada en el sector agroalimentario, creada por Mario Sánchez. Aquí puedes visitar nuestra web y conocer algunos de nuestros proyectos.

Participación en reportaje para el programa de Cuatro “En El Punto de Mira” sobre seguridad alimentaria y venta ilegal de alimentos en la calle, ubicado concretamente dentro del Carnaval de Cádiz.

Además de no cumplir con los oportunos permisos del Ayuntamiento, los vendedores ilegales son totalmente ajenos al grave riesgo que supone para miles de consumidores el hecho de comer un producto sin ningún tipo de control de las temperaturas ni garantías sanitarias.

Profesor universitario en el Máster Oficial de Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional.

Participación en el programa de Iñaki Gabilondo, “Cuando ya no esté” en #0 de Movistar+. Esta edición se centró en abordar la problemática del consumo de alimentos en los años venideros, tratando temas de interés como el consumo de transgénicos, los propios avances en biotecnología que implica la edición genética y otros asuntos relativos al abastecimientos de alimentos para la población mundial como la carne de laboratorio y el consumo de insectos.

Enlace al vídeo completo aquí

Aparición en Antena 3 Noticias a raíz de una interesante iniciativa que busca ayudar a nuestros mayores identificando los alimentos que tienen caducados en el hogar.

Enlace al reportaje completo aquí.

El Podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.

Reportajes divulgativos sobre ciencia, tecnología de alimentos y seguridad alimentaria en el medio especializado Eroski Consumer.

• Café con grumos blancos: ¿qué ha pasado aquí?
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