Quiero daros las gracias a tod@s de corazón, ya que en 2 meses ya vamos por la Segunda Edición “A tomate pocho”. ¡No puedo estar más contento! Qué bien que […]
📖 Más recomendaciones de seguridad alimentaria en mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei La recolección de setas silvestres es una práctica muy extendida en algunas […]
Hoy os comparto la presentación oficial de mi primer libro “A tomate pocho no le hinques el diente” que tuvo lugar el pasado 11 de octubre en la Sala de […]
Intervención de mi tecnóloga persona en el programa Juntos de Telemadrid el 4 de octubre de 2023 para tratar algunas claves de seguridad alimentaria en la cocina: alimentos con moho, […]
¿Resulta peligroso meter comida caliente en nuestra nevera? Hoy damos respuesta a una de las dudas más habituales en torno a la conservación de alimentos en el entorno doméstico.
Ya sabemos que abrir la puerta del frigorífico puede modificar su temperatura interna, pero ¿qué pasa si se queda abierta varias horas por un descuido? ¿Cuáles son los riesgos? ¿Se […]
Hoy os traigo la conferencia titulada “Alimentos engañosos en el supermercado: ¿sabemos lo que comemos?” que tuve el honor de realizar el pasado 26 de mayo en el Museo de […]
Esta naranja tiene pelo y no viene de Turquía; Gusano marino, faena en tu intestino o Por una vez en la vida, no te comas to lo negro son algunos […]
La correcta manipulación y conservación de los alimentos es básica para evitar intoxicaciones alimentarias. En este sentido, el divulgador científico y tecnólogo alimentario, Mario Sánchez, quien participó el pasado septiembre […]
Charlamos con Rafa Liñán, CEO de Andy, sobre la restauración organizada y su gestión de la calidad y peligros. ¿Es buena la seguridad alimentaria en los restaurantes? ¿Realmente existen controles […]