¿Quieres reducir carne, sal y azúcar en tu dieta? Elige estas alternativas saludables

¿Utilizas edulcorantes para sustituir el azúcar? ¿Y especias para dar sabor a tus platos? ¿Sacas provecho a nuevos productos como la pasta de legumbres? En el último programa de Saber […]

Masterclass: Seguridad Alimentaria en la Unión Europea: Retos y Alertas Alimentarias

Descubre los retos a los que se enfrenta la Unión Europea en materia de seguridad alimentaria. En esta masterclass impartida por Mario Sánchez, reflexionaremos sobre el papel que juega la […]

Tortilla de patatas como en casa: así se fabrica para la hostelería

Charlamos con Álvaro Sáenz, Director Comercial de COMOENCASA, una marca riojana dedicada a la fabricación de tortilla de patatas y un amplio abanico de productos relacionados tanto para público final […]

«En seguridad alimentaria, no hay mala suerte sino mala praxis»

Mario Sánchez es tecnólogo alimentario y se dedica desde hace años a comunicar sobre ciencia y alimentación en diversos medios, incluido Eroski Consumer. Desde que comenzó su carrera ha explorado […]

¿Comer saludable de táper? ¿Es posible? ft David Tallón de Freefood

¿Se puede comer saludable de táper? En esta entrevista de Lo del Comer grabada en Food 4 Future 2024 conocemos Freefood de la mano de su CEO, David Tallón, quien […]

Emociones y alimentos: cómo cuidar la inteligencia emocional en familia

En el último programa de Saber Vivir en La 1 de TVE hablamos de la inteligencia emocional en familia, de mejorar las relaciones personales, aprendiendo a gestionar los conflictos cotidianos […]

Jordi Cruz me da de comer y le presento en el Salón H&T de Hostelería en Málaga

Este contenido se grabó en el Salón H&T de Hostelería de Málaga, uno de los mayores encuentros del sector HORECA en España. Fui presentador del Main Stage del evento, donde […]

Plástico azul en alimentos: ¿existe una alerta sanitaria en España?

Algunos consumidores han denunciado en redes sociales la presencia de plásticos azules en el interior de algunos alimentos. Y claro, se ha liado. ¿A qué se debe esto? ¿Acaso estamos […]

Por qué dejar el café en cápsulas: la revolución del buen café con Incapto

Recibimos la visita de Beatriz Mesas, Co-Fundadora de Incapto, empresa que ha revolucionado la forma que muchos consumidores tenemos de tomar café (entre los que me incluyo). En esta entrevista […]

Así es un centro de investigación en fermentos lácteos: visitando París-Saclay y Barcelona de Danone

Visitamos el Centro de Investigación e Innovación Daniel Carasso en París-Saclay para conocer toda la ciencia que hay detrás de los fermentos lácticos que utiliza Danone en sus productos.También nos […]

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