¿El fin de las fechas de caducidad en Reino Unido?

Hace unas semanas saltaba la noticia: “Reino Unido eliminará las fechas de caducidad de los alimentos en el supermercado”. Una novedad que, lejos de ser inofensiva, plantea muchas incógnitas en […]

Todo sobre la acrilamida: qué es y cómo reducir la presencia de este tóxico en tus patatas fritas, pan y café

¿Alguna vez se te ha puesto una tostada más negra que el carbón? Podrías estar consumiendo a diario cantidades elevadas de acrilamida, un compuesto potencialmente peligroso para la salud. Te […]

De 0 a 3 raciones de carne por semana: la nueva recomendación científica en España

Este pasado lunes 19 de septiembre fue presentado en el Ministerio de Consumo un nuevo informe científico destinado a agrupar las recomendaciones más destacadas en materia de nutrición y actividad […]

AESAN emite nuevas recomendaciones dietéticas sostenibles y de actividad física

Este lunes 19 de septiembre fui invitado por AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) al evento de presentación del nuevo informe científico: “Recomendaciones dietéticas sostenibles y de actividad […]

¿Mercadona engaña con el peso de sus productos? La ciencia te lo explica

La cadena de supermercados Mercadona ha vuelto a verse sacudida por la polémica. Báscula en mano, varios usuarios han denunciado en redes sociales una diferencia de peso notoria entre lo […]

Soy jurado de la XII Edición Premios “Estrellas de Internet” de Fruit Today

Me siento muy honrado por participar como jurado en los premios “Estrellas de Internet” junto a Anna Mayer y César Brito. Organizados por Revista Fruit Today de la mano de […]

Alimentos procesados saludables: claves para reconocerlos

Los alimentos procesados tienen muy mala prensa. Sin embargo, no todos ellos poseen una mala calidad nutricional entre sus ingredientes. Te contamos qué alimentos procesados son saludables y cómo distinguirlos […]

Curso “Estrategias y habilidades para aprender a divulgar ciencia”

¡Hola a todos! Estoy muy contento de anunciar esto. Es un auténtico placer formar parte como docente de esta nueva edición del curso: “Estrategias y habilidades para aprender a divulgar […]

Legumbres en conserva: ¿realmente son peores que las tradicionales?

Las legumbres en conserva plantean muchas dudas sobre su composición nutricional. ¿Son peores por el hecho de estar procesadas? ¿Cuáles son sus ingredientes? Te lo contamos todo en detalle.

El aditivo del embutido que se vincula erróneamente con los suicidios

Recientes noticias digitales han vinculado el nitrato de sodio con un aumento de la tasa de suicidios en Canadá. Este aditivo también se utiliza frecuentemente como conservante en embutidos como […]

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