Anisakis en pescado: congelación, riesgos del parásito para la salud y cómo eliminarlo en casa

Congela el pescado antes de comerlo crudo. Es una obligación si no quieres intoxicarte por anisakis. Anisakis simplex es el parásito estrella del pescado, y por desgracia es prácticamente imposible […]

Mercurio en el pescado: ¿cuántas latas de atún puedo comer a la semana?

El mercurio es un tóxico que se puede acumular en el organismo proveniente de ciertos pescados. Esta semana hablamos sobre ello en Vitónica y te cuento cómo minimizar la ingesta […]

Mis cursos

Etiquetas

Categorías