De 0 a 3 raciones de carne por semana: la nueva recomendación científica en España

Este pasado lunes 19 de septiembre fue presentado en el Ministerio de Consumo un nuevo informe científico destinado a agrupar las recomendaciones más destacadas en materia de nutrición y actividad […]

Los coronavirus pueden sobrevivir durante un mes en carne congelada

Un reciente estudio señala que los coronavirus pueden sobrevivir en alimentos de origen animal, incluso cuando están congelados. Analizamos los datos de la investigación y explicamos por qué no hay […]

Qué es la carne separada mecánicamente y en qué productos está

Así es la técnica que consigue apurar hasta el último gramo de carne adherida a los huesos para elaborar productos procesados como algunos nuggets, loncheados o salchichas.

Mollejas: propiedades y cómo cocinarlas sin riesgo

Las mollejas forman parte de la casquería, pero son grandes desconocidas. Conoce qué tipos hay, de qué parte del animal se extraen, sus características nutricionales y cómo se limpian y […]

La carne fue clave en la evolución humana pero no es imprescindible en la actualidad – Hipertextual

Analizamos un estudio científico que vincula el consumo de carne con un aumento de la esperanza de vida. ¿Cuáles son las limitaciones de esta investigación? ¿Debemos creer a pies juntillas […]

Cómo manipular y almacenar carne en casa correctamente – SefiFood

La carne es un tipo de alimento que plantea muchas dudas sobre seguridad alimentaria. Y es normal, ya que naturalmente podemos encontrar ciertos patógenos en algunos alimentos de origen animal […]

Por qué chamuscar la carne podría estar relacionado con el cáncer – Helping Cáncer

El cocinado de los alimentos ha permitido a los seres humanos consumir alimentos que de otro modo jamás podríamos haber ingerido. El calor mejora la digestibilidad de ciertos componentes y […]

Qué relación tiene la carne procesada con el cáncer – Helping Cáncer

Desde hace algunos años, el consumo de carne llevado a cabo por los seres humanos está siendo más que cuestionado, siendo especialmente delicado el sector de las carnes procesadas. Ya […]

La carne que no se comería ni Pedro Sánchez – SefiFood

Muy buenas a todos, queridos compañer@s de lo nutritivo. He estado ausente bastante tiempo por motivos profesionales, pero vuelvo a la carga para intentar darle vidilla a este blog otra […]

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