Autor: Mario Sánchez Rosagro
Charlando con Carole Tonello: Doctora Ciencia y Tecnología Alimentos y Experta Altas Presiones HPP
Conversamos con Carole Tonello, experta internacional en Altas Presiones (HPP) y vicepresidenta de Hiperbaric, líder mundial de esta tecnología desde Burgos, España. En esta segunda parte de nuestra visita a […]
Trabajar como Tecnóloga de Alimentos y Nutricionista: Nike, Nutrición Esports, Portada Men´s Health
Segunda parte con la Dietista-Nutricionista Sara Martínez donde nos cuenta su experiencia estudiando Ciencia y Tecnología de los Alimentos y ejerciendo como tecnóloga. También abordaremos su experiencia colaborando con importantes […]
El método Sakuma para perder peso sin dietas: ¿existen los milagros?
Desarrollado por el entrenador personal japonés Kenichi Sakuma, el método Sakuma se ha convertido en el último grito para perder peso sin hacer dieta ni complicarnos demasiado con la alimentación, […]
Peligros de la fruta cortada en verano y seguridad alimentaria en la playa | Antena 3
Intervención de Mario Sánchez en el programa “Y ahora Sonsoles” de Antena 3 sobre los riesgos de comprar alimentos y bebidas que se venden ilegalmente en la playa, así como […]
¿Comida en el campo? Sí, pero no lleves de pícnic a las bacterias
En verano aumentan las intoxicaciones alimentarias. Las altas temperaturas y las comidas en el campo o la playa incrementan el riesgo de sufrir estas infecciones por una inadecuada conservación y […]
Todos los peligros de las dietas extremas de las famosas para conseguir una delgadez que recuerda a los 90, según la ciencia
En los últimos años, la obsesión por conseguir una delgadez que recuerde a la de los 90 ha llevado a muchas personas, sobre todo mujeres, a seguir dietas extremas. Estas […]
Fraude Alimentario: Evítalo con Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric Brain
Hoy nos visita Jacob Kristensen para presentar Chemometric Brain, un potente software para industria alimentaria basado en la tecnología NIR: Espectroscopia de Infrarrojo Cercano. Gracias a esta función es posible […]
Diferencia entre Cereza y Picota: ¿Son la Misma Fruta?
¿Conoces las diferencias entre cereza y picota? Nos adentramos de lleno en estas refrescantes frutas veraniegas para dar respuesta a sus dudas más habituales: origen, temporada y beneficios nutricionales.
Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): Conservar Alimentos Sin Aplicar Calor en Industria Alimentaria
Visitamos Hiperbaric, líder mundial de las tecnologías de altas presiones desde Burgos, España. Gracias al tratamiento por altas presiones hidrostáticas (HPP) se consigue que los alimentos duren en perfecto estado […]
Puntos clave para interpretar correctamente el etiquetado de los alimentos – II Congreso Nutrición CEAN
Por mi parte, tengo el honor de participar con la ponencia “Puntos clave para interpretar el etiquetado de los alimentos”. Además, los días 7 y 8 de junio encontrarás 14 […]
