Burrata, ¿nuevo rey del queso? Diferencias con la mozzarella

¿Sabes diferenciar entre mozzarella y burrata? A pesar de su apariencia similar, ambos quesos poseen diferencias notables. Tanto a nivel organoléptico como tecnológico. ¿Quieres conocer cómo se elaboran y cuáles […]

Así es el timo de la cerveza elaborada con música clásica

Una marca de cerveza expone su producto a la música clásica de Mozart durante el proceso de elaboración, alegando que «provoca un movimiento más dinámico y armonioso en la levadura» […]

Dieta keto o cetogénica: alimentos, beneficios y riesgos

La dieta cetogénica está en boca de todos, pero ¿realmente sirve para perder peso? ¿Es segura para todo el mundo? Aclaramos tus dudas y analizamos sus pros y contras, su […]

Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: “No hay garantías de que un alimento ecológico sea más saludable”

Este divulgador intenta arrojar luz en el campo de la nutrición, sin pelos en la lengua. No entiende el éxito de las freidoras de aire y se desmarca parcialmente de […]

Antinutrientes en alimentos: qué son, dónde encontrarlos y cómo disminuir su presencia en nuestra dieta

¿Has oído hablar acerca de los temidos antinutrientes? Te contamos qué son, en qué alimentos puedes encontrarlos y cómo disminuir su presencia en tu comida.

¿El salmón de piscifactoría está relacionado con problemas de obesidad?

Un estudio científico ha puesto en tela de juicio la seguridad del salmón de acuicultura alegando que su consumo se relaciona con mayores trastornos metabólicos como la obesidad y diabetes […]

Los coronavirus pueden sobrevivir durante un mes en carne congelada

Un reciente estudio señala que los coronavirus pueden sobrevivir en alimentos de origen animal, incluso cuando están congelados. Analizamos los datos de la investigación y explicamos por qué no hay […]

Cafés listos para llevar: ¿son una alternativa saludable?

Analizamos el contenido en cafeína, azúcar y leche de los cafés listos para llevar y cuáles son los pros y contras de su consumo. ¿Son estas bebidas una alternativa saludable […]

Dabiz Muñoz la vuelve a liar: ¿es peligroso comer maíz con hongos?

Dabiz Muñoz consumió huitlacoche, maíz contaminado por el hongo Ustilago maydis, en su perfil de Instagram. Esta dramática filmación sembró dudas entre los seguidores del adalid de los fogones. ¿Acaso […]

Todo sobre la Kombucha, la bebida de moda: ¿realmente es tan saludable como parece?

La kombucha se ha vuelto la bebida de moda entre los amantes de la alimentación sana. ¿Pero realmente esta bebida es tan saludable? Te contamos los beneficios de la kombucha […]

Mis cursos

Etiquetas

Categorías