Categoría: Entrevistas
Pepe Rodríguez: Masterchef y la Seguridad Alimentaria en Televisión
Charlamos con Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío con una Estrella Michelín y jurado del popular programa de televisión Masterchef. En esta breve charla grabada en Salón H&T de […]
¿Tenemos que Ser Veganos para Mejorar el Planeta? Experta en Alimentación lo Resuelve
Charlamos con Beatriz Robles, Tecnóloga de los Alimentos y Dietista-Nutricionista, sobre el papel de los chefs en la sostenibilidad alimentaria dentro del Salón H&T de Málaga, dedicado a la innovación […]
¿Cómo identificar un kéfir auténtico en el supermercado? La clave son las levaduras
El kéfir ha ganado mucha popularidad por sus beneficios sobre la microbiota, pero es importante conocer qué ingredientes son esenciales si queremos escoger una opción que respete la receta tradicional.
Experto en Seguridad Alimentaria: “el 90% de las intoxicaciones ocurren en la cocina de casa”
Hoy entrevistamos a Mario Sánchez, experto en seguridad alimentaria y autor de “A tomate pocho no le hinques el diente”. Lleva años desmontando mitos sobre alimentación en televisión, prensa y […]
¿Se puede comer la corteza del queso?
Es una duda muy habitual y a la que no se puede dar una única respuesta, aunque sí hay pistas para decidir si merece la pena comerla o no.
Esto no son gambas, calamares ni gulas: así trabaja una tecnóloga de alimentos en Isauki Foods
Charlamos con Sara Núñez-Romero, tecnóloga de alimentos y responsable de investigación y desarrollo en Isauki Foods, empresa centrada en productos alternativos al marisco y otros derivados como gambas, calamares y […]
12.000.000 € Vendiendo Ensaladillas en 2024: Así es el Negocio de Ensalandia
Estas son las cifras de Ensalandia en palabras de su Director de Ventas, Carlos Ayllón, en la feria Auténtica Premium Food Fest. Esta entrevista pertenece al podcast de Destakando, agencia […]
Comer huevo crudo: el peligroso reto viral influencers. En Boca de Todos de Cuatro
Participación en el programa de televisión “En boca de todos” de Cuatro, donde me preguntan por algunos vídeos virales que ponen en riesgo la salud y atentan contra la seguridad […]
Intoxicación alimentaria en una boda en Murcia en Vamos a Ver de Telecinco
Decenas de personas sufren una intoxicación alimentaria durante la celebración de una boda en Murcia. ¿Qué ha podido pasar aquí? Lo analizamos en el programa Vamos a Ver de Telecinco.
El dietista experto en analizar etiquetados nutricionales: charlando con Coach Frutos
Recibimos la visita de Sergio Frutos (@coachfrutos), Dietista y Entrenador, para hablar sobre diversas cuestiones como la influencia del deporte de fuerza en la salud, las declaraciones nutricionales del etiquetado […]
