Autor: Mario Sánchez Rosagro
5 tóxicos que comes en los alimentos y no lo sabes
Recopilatorio de algunos componentes potencialmente perjudiciales para la salud que pueden aparecer en los alimentos, ya sea de forma natural, añadida intencionalmente o bien través del cocinado habitual: acrilamida, micotoxinas, […]
Comer huevo crudo: el peligroso reto viral influencers. En Boca de Todos de Cuatro
Participación en el programa de televisión “En boca de todos” de Cuatro, donde me preguntan por algunos vídeos virales que ponen en riesgo la salud y atentan contra la seguridad […]
Crema de cacahuete Carrefour: ¿Es saludable? ¿Alto en proteínas? Análisis nutricional
Analizamos la crema de cacahuete de Carrefour, fijándonos en los reclamos de su etiquetado. Seguro que te preguntas si es un producto saludable apto para incluir en una dieta habitual. […]
Intoxicación alimentaria en una boda en Murcia en Vamos a Ver de Telecinco
Decenas de personas sufren una intoxicación alimentaria durante la celebración de una boda en Murcia. ¿Qué ha podido pasar aquí? Lo analizamos en el programa Vamos a Ver de Telecinco.
La empresa líder en comida latina: conociendo Goya Foods
Conocemos Goya Foods, empresa líder en la distribución de alimentos latinos fundada en el año 1936 por emigrantes españoles en Nueva York. A día de hoy es la empresa distribuidora […]
El dietista experto en analizar etiquetados nutricionales: charlando con Coach Frutos
Recibimos la visita de Sergio Frutos (@coachfrutos), Dietista y Entrenador, para hablar sobre diversas cuestiones como la influencia del deporte de fuerza en la salud, las declaraciones nutricionales del etiquetado […]
¿Qué es la cadena de frío? Trucos para descongelar alimentos de forma segura en Saber Vivir de TVE
¿Sabes cuál es la mejor forma de descongelar alimentos en casa? ¿Y qué hay de la cadena de frío de los alimentos? Seguro que has escuchado hablar sobre ella. Te […]
Aumentan un 21% los brotes de intoxicaciones alimentarias en Madrid
Ayer participé en el programa “120 minutos” de Telemadrid para abordar el aumento de brotes alimentarios en Madrid. No es fácil dilucidar a qué se debe un aumento generalizado de […]
Investigación y desarrollo en pan: sin gluten, pan proteico, fermentación, harina de algarroba
Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía dedicada a la investigación y desarrollo panadero. En esta charla profundizaremos sobre la importancia de los panes enriquecidos en […]
Tomate frito: tips para elegir el mejor del supermercado en Tiempo al Tiempo de Cuatro
Os cuento cómo distinguir cuál es el mejor tomate frito del supermercado y cómo evitar las trampas habituales que nos intentan colar a través de su etiquetado mientras preparo tomate […]
