Categoría: Tecnología Alimentaria
Comida para llevar: consejos para elegir los envases más adecuados – SefiFood
Cada vez existen más dudas acerca de la seguridad de los envases alimentarios, y es lógico. Los consumidores seguimos concienciándonos cada día más acerca de la importancia que tiene elegir […]
Repaso al consumo de insectos en 2020: nutrición e innovación – SefiFood
La introducción de los insectos como “nuevo alimento” por parte de la Unión Europea nos ha traído multitud de productos innovadores en los últimos años. Desde barritas energéticas, pasando por […]
Apostar por la compra online de alimentos, ¿un método eficaz para hacer frente a la crisis COVID-19? – SefiFood
Que el título no te engañe, este asunto es más complejo que la filmografía de Pedro Almodóvar. La compra online, entendida como un método de venta a distancia según la […]
Ocho alimentos ultracongelados saludables que puedes consumir durante la cuarentena – Vitónica
Gracias a los procesos de ultracongelación que utiliza la industria alimentaria se consigue disponer de alimentos seguros para el consumo durante largos periodos de tiempo. Sin embargo, en muchas ocasiones […]
Esta es la tecnología que hay detrás de los alimentos que duran meses en casa y que podemos almacenar durante la cuarentena – Vitónica
En nuestro día a día existen una gran variedad de productos alimenticios que han sido sometidos a diferentes procesos tecnológicos con el propósito de alargar su vida útil, es decir, […]
Qué alimentos almacenar en caso de cuarentena por el coronavirus: un tecnólogo de alimentos nos da las claves – Vitónica
La situación general en relación a la crisis del coronavirus CODVID-19 está preocupando notablemente a la población de todo el planeta. De hecho, en los últimos días, hemos visto cómo […]
Reformulación de alimentos para hacerlos más saludables: Aitor Sánchez nos explica cómo se lleva a cabo en alimentos infantiles – Vitónica
El sector de la alimentación infantil siempre ha sido uno de los más polémicos en el mundo de la alimentación. Y no es para menos, ya que el consumo de […]
Fraudes alimentarios: por qué suceden con tanta frecuencia a pesar de los controles – Vitónica
Con bastante frecuencia, solemos recibir noticias a través de los medios de comunicación relacionadas con distintos fraudes alimentarios. Estos fraudes no necesariamente tienen que poner en riesgo la salud del consumidor, […]
Sin gluten, ¿necesidad o reclamo publicitario en el etiquetado? – SefiFood
Vivimos en una época maravillosa para los amantes de la alimentación. La variedad de productos que podemos encontrar en el supermercado, y cada vez más en comercios online, es muy […]
Aditivos alimentarios: ¿son seguros? – Nutre tu Rendimiento
Cuando hablamos de aditivos alimentarios, es inevitable escuchar todo tipo de argumentos científicos a favor y en contra de los mismos. Sin duda, los aditivos constituyen uno de los temas […]
