Categoría: Tecnología Alimentaria
Descubriendo las gamas vegetales – Huerta Campo Rico
Dentro del sector de los alimentos vegetales podemos encontrar diferentes tipos de productos. Los productos frescos deben ser la base de nuestra dieta, ya que según aumenta el grado de […]
Coca-Cola Energy: análisis de la primera bebida energética de Coca-Cola – SefiFood
Los magnates del extracto de cola popularizado durante eones cómo Coca-Cola han lanzado al mercado su primera bebida energética. Y, como era de esperar, este nuevo producto ha suscitado cierto […]
Complementos alimenticios: ¿cómo están regulados? – SefiFood
Este pasado fin de semana colaboré en el diario La Vanguardia para abordar la situación actual de los complementos alimenticios, una clasificación de productos que cada vez encontramos más presentes […]
Tomate frito: análisis tecnólogo en el supermercado – SefiFood
¿Cómo estáis, amigos de lo nutritivo? Hace algún tiempo que no me manifiesto como Dios manda por estas tierras, pero es que la vida está muy difícil. Ya sabéis, lo […]
Divulgación científica, ¿por qué divulgamos? – SefiFood
Hoy quisiera tratar un tema diferente a los habituales del blog. Como podrás intuir por el título, no estamos aquí para hablar sobre alimentación. Al menos no de forma exclusiva. […]
¿Cuántos tipos de zumos conoces? – SefiFood
Antes de nada tienes que saber que este post tiene un enlace patrocinado. Sí, sabes que soy más transparente que un folio untao en aceite y por eso quiero avisarte […]
Diferencias entre Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de Alimentos – SefiFood
Tranquilo, esto no es ninguna competición entre el Dietista-Nutricionista y el Tecnólogo de Alimentos. Con esta infografía no se pretende excluir a ninguna profesión de una actividad profesional, sino todo […]
¿Sabes cómo se elabora el surimi? – SefiFood
¿Eres de los que le ponen surimi a las ensaladas como si no hubiera un mañana? Pues no me caes bien. Hoy he vuelto a colaborar con Alimente, el portal […]
Cerveza sin alcohol: todo lo que debes saber – SefiFood
¿Sabes cómo se elabora la cerveza sin alcohol? ¿Cuánto alcohol lleva la 0,0? ¿Nos podríamos llegar a emborrachar con estas cervezas? Hoy hablo sobre estas cuestiones y mucho más en […]
¿Qué es la pasteurización? – SefiFood
La pasteurización es un tratamiento térmico que reciben los alimentos para disminuir su carga microbiana, consiguiendo una destrucción de los microorganismos patógenos. Se utiliza en la industria de forma habitual […]
