Categoría: Tecnología Alimentaria
¿Cuántos tipos de zumos conoces? – SefiFood
Antes de nada tienes que saber que este post tiene un enlace patrocinado. Sí, sabes que soy más transparente que un folio untao en aceite y por eso quiero avisarte […]
Diferencias entre Dietista-Nutricionista y Tecnólogo de Alimentos – SefiFood
Tranquilo, esto no es ninguna competición entre el Dietista-Nutricionista y el Tecnólogo de Alimentos. Con esta infografía no se pretende excluir a ninguna profesión de una actividad profesional, sino todo […]
¿Sabes cómo se elabora el surimi? – SefiFood
¿Eres de los que le ponen surimi a las ensaladas como si no hubiera un mañana? Pues no me caes bien. Hoy he vuelto a colaborar con Alimente, el portal […]
Cerveza sin alcohol: todo lo que debes saber – SefiFood
¿Sabes cómo se elabora la cerveza sin alcohol? ¿Cuánto alcohol lleva la 0,0? ¿Nos podríamos llegar a emborrachar con estas cervezas? Hoy hablo sobre estas cuestiones y mucho más en […]
¿Qué es la pasteurización? – SefiFood
La pasteurización es un tratamiento térmico que reciben los alimentos para disminuir su carga microbiana, consiguiendo una destrucción de los microorganismos patógenos. Se utiliza en la industria de forma habitual […]
7 claves para ser un buen divulgador científico en alimentación – SefiFood
¿Cansado de que te tomen por el pito del sereno? ¿Intentas ser el intelectual en tus reuniones familiares sin éxito alguno? Si te mueres por el reconocimiento que mereces de […]
El tomate me lleva frito – SefiFood
Me encantan las redes sociales. Anoche pasó algo maravilloso en Twitter, para variar. El tomate se ha visto sacudido por un tema más turbio que el pasado artístico de Mía […]
¿Adiós a las “leches” vegetales? – SefiFood
Hoy ha saltado a los medios de comunicación una noticia esperanzadora para los defensores de los alimentos. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea se ha pronunciado por primera […]
Los mitos del microondas en alimentación – SefiFood
¿Anhelas saber cómo narices funciona un microondas? ¿Ansías conocer la verdad tras los mitos que rodean al elemento más emblemático de la cocina de un universitario? Si quieres saciar todas […]
Hablemos sobre la evidencia científica – SefiFood
Hoy me gustaría hablaros en SefiFood sobre la evidencia científica. Tenemos un problema en el mundo de la alimentación, y bastante gordo. Nos creemos todo, o casi todo lo que […]
