Autor: Mario Sánchez Rosagro
Qué es la carne separada mecánicamente y en qué productos está
Así es la técnica que consigue apurar hasta el último gramo de carne adherida a los huesos para elaborar productos procesados como algunos nuggets, loncheados o salchichas.
Mollejas: propiedades y cómo cocinarlas sin riesgo
Las mollejas forman parte de la casquería, pero son grandes desconocidas. Conoce qué tipos hay, de qué parte del animal se extraen, sus características nutricionales y cómo se limpian y […]
El ayuno intermitente no es mejor para adelgazar que una dieta baja en calorías
Un reciente estudio científico con 139 participantes ha analizado el potencial saludable de una dieta basada en ayuno intermitente durante un año entero. ¿Sirve realmente esta dieta para perder peso? […]
¿Tienes hambre a todas horas? Tus hormonas podrían tener la culpa
Las hormonas grelina y leptina influyen notablemente en el hambre que sentimos a diario. ¿Es posible controlar a estas pequeñas granujas? O, por el contrario, ¿debemos sucumbir ante su poder […]
Cómo diferenciar carnes blancas y carnes rojas: todo lo que debes saber
Te contamos cómo diferenciar las carnes rojas de las carnes blancas de una vez por todas. ¿Sabes cuáles son sus propiedades nutricionales y qué especies pertenecen a cada una de […]
Alimentos con sal oculta: cómo identificarlos y por qué evitarlos
Descubre cómo identificar la sal oculta en el etiquetado de los alimentos que consumes a diario, y también a partir de qué cantidad se puede considerar que un producto alimenticio […]
Tomó 12 bebidas energéticas en 10 minutos y terminó por dañar gravemente sus órganos
Las bebidas energéticas constituyen una auténtica bomba para el organismo. Suponen una ingesta explosiva de infames cantidades de azúcar, cafeína y otros elementos peligrosos para la salud en altas dosis […]
Huye de las dietas que se fijan solo en las calorías: es por tu bien
Las dietas milagro que pululan por Internet suelen fijarse en las calorías como único factor para perder peso. Sin embargo, la nutrición va mucho más allá de las calorías.
Mercurio en el pescado: ¿cuántas latas de atún puedo comer a la semana?
El mercurio es un tóxico que se puede acumular en el organismo proveniente de ciertos pescados. Esta semana hablamos sobre ello en Vitónica y te cuento cómo minimizar la ingesta […]
La mentira de los alimentos ecológicos: así es la dieta de Marta Torné
El etiquetado «eco» y «bio» nos lleva por la calle de la amargura: no es garantía absoluta de que un alimento sea más saludable que otro convencional. Te contamos cuáles […]
