Autor: Mario Sánchez Rosagro
Qué alimentos almacenar en caso de cuarentena por el coronavirus: un tecnólogo de alimentos nos da las claves – Vitónica
La situación general en relación a la crisis del coronavirus CODVID-19 está preocupando notablemente a la población de todo el planeta. De hecho, en los últimos días, hemos visto cómo […]
Todo sobre los microplásticos: qué son, dónde se encuentran y cómo podemos prevenir su presencia en la comida – Vitónica
Cada vez comemos más seguro, y eso es una realidad. Los distintos controles de calidad y seguridad alimentaria llevados a cabo por parte de la industria y autoridades sanitarias así […]
Qué son las micotoxinas y qué relación tienen con el cáncer – Helping Cáncer
Nuestro interés por llevar a cabo una alimentación saludable nos permite tomar elecciones de compra y consumo cada vez más sanas, sin embargo, existen algunos parámetros relacionados con la seguridad […]
Alergias, intolerancias y contaminación cruzada en los restaurantes: cómo comer fuera de casa de forma segura – Vitónica
Cuando se padece una alergia o intolerancia alimentaria, comer fuera de casa puede convertirse en un verdadero quebradero de cabeza ya que no todos los establecimientos ofrecen alternativas gastronómicas aptas […]
Todo sobre los aminoácidos: qué son, para qué sirven y dónde puedes encontrarlos – Vitónica
Hablar sobre nutrientes concretos siempre despierta gran interés en la población, ya que de sobra es conocida la importancia que tienen muchos de ellos en el mantenimiento de un estado […]
La sacarina no está relacionada con el cáncer, la ciencia lo desmiente – Helping Cáncer
Los edulcorantes son sustancias que llevan desde hace años en el punto de mira de los consumidores, siendo la sacarina uno de los edulcorantes más polémicos. Su supuesta relación con […]
Qué es realmente la ‘dieta mediterránea’: lo que queda de Ancel Keys y si es adecuada en nuestros días – Vitónica
La dieta mediterránea ha sido considerada durante décadas como uno de los modelos alimentarios más saludables que existen en todo el mundo. Y no es para menos, ya que el […]
A la plancha, al horno, al vapor… Cómo afecta a los alimentos cada forma de cocinado y cuál es la más saludable – Vitónica
El cocinado de los alimentos nos permite digerir ciertos componentes que no podríamos asimilar en condiciones normales. Por ello, encontramos que la acción del calor es sumamente importante como tratamiento […]
Rechazo a los conservantes artificiales: así es la última campaña publicitaria de Burger King – Vitónica
Las empresas de alimentación más poderosas del mundo no escatiman en sus campañas de marketing, y eso es una realidad, ya que buscan impactar en el mayor número de usuarios […]
Reformulación de alimentos para hacerlos más saludables: Aitor Sánchez nos explica cómo se lleva a cabo en alimentos infantiles – Vitónica
El sector de la alimentación infantil siempre ha sido uno de los más polémicos en el mundo de la alimentación. Y no es para menos, ya que el consumo de […]
