Categoría: Seguridad Alimentaria
Los errores de seguridad alimentaria más graves de Disaster Chefs, el nuevo programa de cocina de Ibai Llanos – Hipertextual
Analizamos en detalle los errores más flagrantes en materia de higiene y seguridad alimentaria cometidos en Disaster Chefs, el nuevo programa de cocina de Ibai Llanos.
Casi la mitad del orégano que comemos en la Unión Europea podría estar adulterado: no es solo orégano – Hipertextual
La Comisión Europea ha publicado un demoledor informe científico sobre fraude en especias que ubica al orégano en el punto de mira. El 48% de las muestras de orégano analizadas […]
Prohibido el dióxido de titanio como aditivo alimentario en la Unión Europea – Hipertextual
El aditivo alimentario dióxido de titanio ya no podrá volver a usarse más en la Unión Europea tras no poder descartar su efecto genotóxico, tal y como adelantó la EFSA […]
Moho en alimentos: por qué no vale con quitar lo “feo” – RTVE.es
¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro día. Después de asimilar el desasosiego y decepción iniciales, es normal […]
¿Cuál es la mejor ensalada para llevarte a la playa? – SefiFood
Calor. Humedad. Rayos de Sol. Sombrilla. Todas estas palabras veraniegas evocan fantasía en cada uno de sus fonemas. Y es que una visita a la playa es un evento tan […]
Cómo manipular y almacenar carne en casa correctamente – SefiFood
La carne es un tipo de alimento que plantea muchas dudas sobre seguridad alimentaria. Y es normal, ya que naturalmente podemos encontrar ciertos patógenos en algunos alimentos de origen animal […]
Envases alimentarios: ¿vale cualquier material para almacenar nuestra comida? – SefiFood
Nos encanta comer a todas horas. Disfrutamos consumiendo cantidades ingentes de alimentos cual oso panda humanizado con sus platos de bambú, pero rara vez reflexionamos sobre los recipientes que contienen […]
Higiene alimentaria en tiempos del coronavirus: ¿qué podemos hacer para protegernos? – SefiFood
Hoy os traigo un contenido muy especial. Y es que, entre Beatriz Robles (@beatrizcalidad), Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro) y un sefi-servidor, hemos armado esta infografía con la intención de aclarar […]
Cómo organizar el frigorífico de forma eficiente durante la cuarentena – Vitónica
Durante este confinamiento estamos viviendo situaciones extrañas y fuera de lo común en torno al ámbito alimentario. Y es que, las grandes compras de provisiones están obligando a los consumidores […]
Qué medidas higiénicas debemos emplear en los alimentos a raíz de la cuarentena por coronavirus – Vitónica
La preocupación ante un posible contagio de COVID-19 por coronavirus en alimentos está siendo más que evidente entre la población. Además, las masificaciones en muchos supermercados españoles no están ayudando […]
