Categoría: Tecnología Alimentaria
Cocinar con microondas: ¿realmente puede llegar a ser perjudicial para la salud?
¿Tienes miedo de preparar alimentos en el microondas? Te contamos por qué no debes preocuparte por este electrodoméstico y cómo funciona su tecnología para calentar y cocinar alimentos.
Aguacate que no se oxida: estos estudiantes tienen el método definitivo
Este grupo de estudiantes de la Universidad de Barcelona ha encontrado un método para evitar que el aguacate se oxide. Entrevista realizada a alumnos del Máster en Desarrollo e Innovación […]
¿Mercadona engaña con el peso de sus productos? La ciencia te lo explica
La cadena de supermercados Mercadona ha vuelto a verse sacudida por la polémica. Báscula en mano, varios usuarios han denunciado en redes sociales una diferencia de peso notoria entre lo […]
Alimentos procesados saludables: claves para reconocerlos
Los alimentos procesados tienen muy mala prensa. Sin embargo, no todos ellos poseen una mala calidad nutricional entre sus ingredientes. Te contamos qué alimentos procesados son saludables y cómo distinguirlos […]
Por qué la cebolla nos hace llorar y trucos para evitarlo
¿Cansada de que las lágrimas inunden tus ojos cuando cortas cebolla? Te explicamos por qué sucede este fenómeno y algunos trucos para evitarlo en casa.
Pardeamiento enzimático: ¿por qué se oxida la fruta al cortarla?
Cuando partimos una fruta se suele oxidar con rapidez, un proceso llamado pardeamiento enzimático, que hace que su superficie adquiera un color marrón. Descubre por qué ocurre, si es peligroso […]
La carne del futuro viene de los hongos, y ha llegado para quedarse
¿Y si te dijera que esto que ves en pantalla no es carne de verdad? Así es, no proviene de ninguna especie animal. No es carne artificial de laboratorio, una […]
Cómo entender un etiquetado alimentario paso a paso y acertar en tu próxima compra en el supermercado
Comprender toda la información que nos ofrece el etiquetado alimentario puede convertirse en una auténtica odisea. Te damos las claves principales para conocer en qué debes fijarte realmente a la […]
Cómo identificar de dónde vienen los huevos que compras en el supermercado
Descubre por fin qué significa cada número impreso en la cáscara de los huevos. Te sorprenderá la cantidad de información que puedes obtener sobre su forma de producción en la […]
Así es la tecnología de la NASA que nos permitirá comer a partir del aire – Hipertextual
La startup Air Protein ha desarrollado con éxito una tecnología de la NASA que permite obtener proteína a partir de gases del aire como dióxido de carbono y nitrógeno. Lejos […]
