Autor: Mario Sánchez Rosagro
Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos: “Los ultraprocesados pueden modificar el paladar de los más peques”
En España el 51% de la población sospecha que lo que consume contiene sustancias dañinas y tres de cada cuatro está dispuesto a pagar más por productos sin aditivos. Esa […]
7 alimentos para dormir mejor por la noche
Analizamos cuáles son los mejores alimentos para un adecuado descanso. ¿Sirve el vasito de leche caliente para dormir? ¿El pescado es una buena opción? Lo comentamos en detalle para resolver […]
El secreto para triunfar en redes sociales haciéndolo bien
Charlamos con Vicente Mirasol, CEO de Tumanag3r en el Salón H&T de Málaga sobre cómo aplicar redes sociales en el sector de la hostelería y alimentación en general para triunfar, […]
Alpro reformula su catálogo de alternativas 100% vegetales con 5 nutrientes esenciales
Las bebidas vegetales se encuentran en uno de sus mejores momentos. Nunca antes en la historia habíamos tenido en el mercado una variedad tan amplia de alternativas a la leche. […]
¿El queso cottage de Mercadona es saludable? Análisis nutricional en profundidad
Hoy toca analizar el queso cottage de Mercadona, un producto muy popular actualmente que está agotado en la mayoría de supermercados Mercadona en España. ¿Por qué se ha producido este […]
Así se extrae aceite en los subproductos del pescado: descubriendo el proyecto Valorish
Visitamos el centro de investigación ANFACO-CYTMA en Vigo para conocer de cerca el proyecto europeo Valorish, centrado en la extracción de aceite a partir de los subproductos de pescado. ¿El […]
Mario Sánchez Rosagro, experto en ciencia y tecnología de los alimentos: “Es recomendable que ciertos grupos de población vuelvan a lavar las ensaladas de bolsa”
Un estudio reciente hizo saltar las alarmas al detectar la presencia del parásito ‘toxoplasma gondii’, responsable de la toxoplasmosis, en las bolsas de lechuga y brotes verdes listas para consumir.
Tiramos un 20% menos de alimentos que hace 4 años. Informativos Antena 3
Participación de Mario Sánchez Rosagro en Informativos Antena 3 sobre el desperdicio alimentario.
“Hay Déficit de Tecnología en la Alta Cocina” Quique Dacosta en Salón H&T Málaga
Charlamos con el chef Quique Dacosta, reconocido internacionalmente en el mundo de la gastronomía con un total de 7 Estrellas Michelín entre todos sus restaurantes. Una conversación que no te […]
¿Cómo se hace la proteína de suero de leche? Así se elabora la whey protein
¿Sabes cómo se elabora la proteína de suero de leche en la industria alimentaria? ¿Y cuál es su origen? Te lo explico con detalle junto a las preguntas habituales que […]
