Autor: Mario Sánchez Rosagro
Un tecnólogo de alimentos desvela el gran ‘engaño’ de las carnes de hamburguesa
Aparición en Equipo de Investigación. La ‘burger meat’ de la que están compuesta las hamburguesas de supermercado son “una materia prima que utiliza como preparación inicial la carne picada”, pero, […]
Por esto crecen bacterias en tu comida: pH, humedad, actividad de agua, temperatura y oxígeno
Explicamos los principales factores que intervienen en el crecimiento de bacterias y otros microbios en los alimentos: temperatura, oxígeno, pH, actividad de agua y humedad.
Mi receta secreta revelada: pizza saludable casera con solo 5 ingredientes
Hoy cocinamos una pizza casera saludable son tan solo 5 ingredientes en la masa, súper fácil de hacer, muy rica y saciante. ¿A qué esperas para hacerla tú también?
¿El kéfir de Mercadona es saludable? Análisis nutricional en profundidad
Analizamos el kéfir natural de Mercadona, ¿se puede considerar un producto saludable? ¿Es recomendable su consumo frecuente?
¿Son malos todos los congelados? Comparamos ultraprocesados y alimentos caseros en Saber Vivir TVE
Nueva sección en el programa Saber Vivir en La 1 de TVE donde comparamos ultraprocesados y alimentos caseros, viendo cuáles son las peores opciones que podemos encontrar en el supermercado.
Tu comida está llena de bacterias por esto: así crecen los microbios en los alimentos
Explicamos cómo se crecen las bacterias en los alimentos, analizamos sus diferentes fases, y ponemos el foco en por qué algunas de ellas nos causan intoxicaciones alimentarias.
I Encuentro Profesional y Familiar de Comida Saludable – Castellón Sano
He tenido el enorme placer de participar con Casa Intur en el I Encuentro profesional y familiar de comida saludable “Castellón Sano”. Unas jornadas interesantísimas (y con lleno absoluto) relacionadas […]
Celebramos el 50 Aniversario de Eroski Consumer
Ayer tuve el placer de asistir en Donosti al 50 Aniversario de Eroski Consumer, medio con el que colaboro desde hace tiempo, y que ya era una referencia informativa cuando […]
Cocina con sobras: ¡no tires comida! Pero con seguridad alimentaria
Nueva sección en el programa Saber Vivir en La 1 de TVE sobre cómo aprovechar las sobras de comida, vigilando la conservación de los alimentarios y su duración en el […]
Los mejores alimentos para donar por la DANA en España
¿Cuáles son los mejores alimentos para donar por la DANA? Ayer veíamos esto en Mañaneros de TVE para dar las mejores recomendaciones de cara a optimizar las donaciones de alimentos […]
